Il
rispetto delle nostre vigne è una preoccupazione
quotidiana e noi cerchiamo di applicare tutte le
tecniche e le strade che permettono un grande rispetto
del nostro vigneto per favorire gli equilibri naturali.
|
|
Non
serve a nulla dopare dont
la vigna o cercare di sostituirsi alla Signora Natura,
spesso è semplicemente sufficiente dare prova
di buon senso. |
|
Lo
stesso buon senso
che i nostri antenati hanno usato, per fare
nascere questo Terroir nel quale noi abbiamo la fortuna
ed il piacere di lavorare per produrre senza, soprattutto,
sovra produrre. |
|
|
|
|
| La qualità,
il livello d’espressione, la melodia espressa dai
nostri vini della Champagne ma anche il livello di piacere
e la gioia delle vostre papille. |
|
Photographie
de helge hansen |
|
|
